Буркан с местни вкусове може да събуди спомени и да добави личен щрих към даването на подарък

Подаръкът не би трябвало да е огромен или безценен, с цел да се почувства деликатен. Вместо нормалната бутилка вино, подарете нещо, което кара вашия адресат да се почувства в действителност забелязан: малко годно за консумация богатство, което припомня за техния роден град, завещание или обичано пътешестване отпреди години.

Това е възхитително персонален метод да кажете „ Познавам ви “.

Регионалните подправки са като сувенири, прославящи локалните усети. Буркан сос за барбекю, бутилка пикантен сос или локална майонеза могат да опишат история и да уловят същността на обещано място. Ето шепа обичани сосове, мазане, конфитюри и доста други, които са вкусни и лични дребни дарове.

По принцип подправките варират към $10 до $15, което ги прави пестелив избор.

Люти сосове и съществени ястия за барбекю

Лютите сосове Adoboloco, от хавайския остров Мауи, носят тропически удар със смели островни люти чушки, идеални за риба на скара или печени зеленчуци. Списъкът на съставките е къс, а чушките се отглеждат на самите Хаваи.

На юг барбекю сосовете на Big Bob Gibson от Декейтър, Алабама, са известни със своя опушен, изострен усет, като истинският бял сос е главен (особено при пушено пиле).

Pitmasters във Franklin Barbecue, в Остин, Тексас, оферират сосове и масажи, които са богати, смели и безпогрешно тексаски.

Също по този начин идват от Остин лютите сосове Yellowbird — органичните люти сосове habanero и serrano и класическото синьо агаве Sriracha са изключително обичани.

За усет на Южна Америка лютите сосове Tari от Перу показват локални чушки, като аджи амарило и рокото, и двете отглеждани в Андите. Съставките се смилат на обичаен батан (каменно хаванче), създавайки сосове с ярка и плодова (не пареща) топлота, която издига ястията от месо на скара до зеленчуци.

Специални подправки

Duke’s Mayo е вековна южняшка класика, която в този момент се намира в Малдин, Южна Каролина. Той употребява единствено жълтъците на яйцата (без белтъци) за в допълнение благосъстояние и има два типа оцет за спомагателна пикантност. Майонезата придава усет и кремообразност на сандвичи, картофени салати и други (Някои почитатели даже са си създали татуировки с майонеза, разпространявани от Duke’s – това е преданост към марката.) Duke’s нормално се предлага в цялата страна, само че не е толкоз нарицателно като Hellman’s и Kraft отвън Юга.

Богатата текстура и финият умами удар на японската майонеза Kewpie въодушевиха световни почитатели. Той също по този начин употребява единствено жълтъците на яйцата, а също по този начин включва оризов оцет и малко MSG. Сложете го върху суши или окономияки или го използвайте като основа за дресинги.

Ръчно направени дребни партиди подправки като тези на Auntie Rana, направени в долината на Хъдсън в Ню Йорк и в Мейн и въодушевени от усетите на Южна и Югоизточна Азия, могат да внесат фамилна нотка в ястията. Помислете за Naga чесън майонеза, манго achaar и масло от пушено чили.

Сладка и конфитюри

За феновете на плодове American Spoon, в Петоски, Мичиган, доставя занаятчийски консерви и сосове, идеални за изгорял самун, дъски за салами или дарове за печене. Феновете на черешите в Мичиган може да припаднат от буркан от техните известни консерви от вишни, а техните консерви от праскови Red Haven съдържат ръчно обелени праскови, отгледани особено за American Spoon.

Marmalade Grove прави обичаните цитрусови мармалади в Охай, Калифорния. Ръчно подбрани мандарини Pixie, портокали Cara Cara, напоени с хибискус, лимони Meyer и мед — всеки усет улавя слънчевите цитрусови плодове на региона.

От Сан Франциско, We Love Jam предлага сезонни конфитюри в дребни партиди, като тяхното известно сладко от кайсии Blenheim, направено от една от последните останали овощни градини на тези застрашени от изгубване кайсии.

___

Кейти Уоркман написа постоянно за храна за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху фамилно готвене, „ Dinner Solved! “ и „ The Mom 100 Cookbook “. Тя води блог на https://themom100.com/. Можете да се свържете с нея на [email protected].

___

За повече управления за дарове на AP и празнично отразяване посетете https://apnews.com/hub/gift-guide и https://apnews.com/hub/holidays.